1. **فقدان العناصر الغذائية:** قد يؤدي سلق البيض لفترة طويلة إلى فقدان بعض العناصر الغذائية القيمة في البيض، مثل فيتامين B والبروتينات.
2. **تلف البروتينات:** عند طهي البيض بشكل زائد لفترة طويلة، قد يؤدي ذلك إلى تلف البروتينات في البيض وتشكيل مواد تحتوي على كبريتات، وهذه المواد قد تكون غير صحية في بعض الحالات.
3. **تغيير النكهة:** قد يؤدي سلق البيض لفترة طويلة إلى تغيير طعم البيض نتيجة لتفاعل البروتينات مع المركبات الكيميائية الأخرى في البيض.
4. **القشرة:** إذا لم يتم التحكم بشكل جيد في عملية سلق البيض، قد يحدث تكسير للقشرة وتسرب المياه إلى البيض، مما يؤدي إلى فقدان جزء من محتوى البيض وتغيير ملمسه.
5. **التلوث البيولوجي:** يجب التأكد من طهي البيض بشكل كامل لتجنب التلوث البيولوجي، حيث يمكن أن يحمل البيض بكتيريا ممرضة مثل السالمونيلا.
لتجنب هذه المشاكل، يُفضل مراعاة النقاط التالية أثناء سلق البيض…اضغط على رقم 3 لقرائة المزيد.
