- عصير البرتقال
أظهرت دراسة أن استهلاك 63 مليجرامًا من فيتامين ج مع الوجبة يعمل على زيادة امتصاص الحديد من الطعام بما يعادل 3 أضعاف، ويوفر كوب عصير البرتقال 124 مليجرامًا من فيتامين ج، أي أكثر من الكمية الموصى بها يوميًا.
وينصح بتناول عصير البرتقال في حالة الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك، لاحتواء كوب البرتقال على 74 ميكروجرامًا من الفولات، مع بعض الأغذية الغنية بكميات كبيرة من الحديد.
- عصير الجزر
يتسبب النظام الغذائي الخالي من فيتامين أ في زيادة فقر الدم الناتج من نقص الحديد، لأن فيتامين أ يلعب دورًا كبيرًا في نقل الحديد الذي تم تخزينه في الجسم إلى خلايا الدم الحمراء.
كما أن الجزر يعتبر من مصادر فيتامين أ، لأن كوبًا منه يعادل 100 مل يوفر ما يقرب من 8330 وحدة دولية من فيتامين أ، وهي الكمية التي تغطي الاحتياج اليومي للفرد.
- عصير البرقوق
يشتمل عصير البرقوق على فيتامين أ وج، بالإضافة إلى اشتماله على نسبة كبيرة من الحديد، لأن كل كوب منه يشتمل على 1.8 مليجرام من الحديد، و60 مليجرامًا من فيتامين ج.
لذلك فإن تناول كوب من البرقوق بانتظام من الممكن أن يقلل أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
اضغط على رقم 3 لقرائة المزيد.
